和風醤油雑菌

材料（二人）：
芽菜；　各種菌類；　姜、蒜蓉　各1tsp；　牛油　10g；　白酒　１tbs；　醤油　1tbs；　塩、黒胡椒　適量
做法：
先用白鑊炒乾芽菜（因芽菜会出水、若不先炒乾、碟菜会好多水！）、取出備用。用少少油開鑊、炒香姜、蒜蓉、加入菌類炒一会、再加入牛油和白酒兜匀、放入芽菜、再兜幾兜、最後加醤油炒多幾下、用塩和黒胡椒調味、上碟、開飯！