き込みご飯 （日式焗飯）

一到秋天日本人會整呢種「炊き込みご飯」（日式焗飯）食、點解係秋天呢？因為呢段時間o既農収穫係好適合焗飯、例如：筍・栗子・菌類。今日我呢碗焗飯就無嘜関係、只係雪櫃有嘜就放嘜。

材料：紅籮蔔半條、日本菇しめじ半棵、蓮藕少少、鶏腿肉１塊、米１．２５嘜（白米１＋麦米０．２５）

調味料：日式高湯、薄口醤油１茶匙、濃口醤油１茶匙、味醂１湯匙、料理酒１湯匙、姜１大片（切粒）

做法：紅籮蔔・菇類・蓮藕・鶏肉全部切細件、鶏肉用日式高湯以外o既調味料醃３０分鐘。米洗浄用水浸３０分鐘。（由於今日無時間o既関係、我用滾水浸米５分鐘、肉都係醃o左１０分鐘左右、所以好似唔夠味）米隔乾水加入飯煲内、再加高湯（分量比平常煮飯少一D）、加晒所有材料舗面、醃鷄肉o既汁都加埋落去。