しょうが焼き（薑燒肉）

「薑燒肉」（しょうが焼き，syogayaki）也是典型的日本家常菜。

材料：豬肉片，薑汁，薑泥，沙拉。調味料：酒，砂糖，味醂，醬油。

酒隨意，砂糖、味醂、醬油則大致是1：2：2。

豬肉片先用酒、薑汁、醬油浸。醬油不用太多。

浸肉片時，先來準備沙拉和盤子。

調味料：薑泥，砂糖，味醂，醬油。
薑泥放多一點，其他則是1：2：2。

先煎肉片，用長筷子翻比較方便。

肉片不用煎太熟，暫且取出。

再把調味料放入平鍋，熬一下，變稠就可以。

之後放入剛才取出的肉片攪拌。

完成了。

這道菜非常下飯，小朋友也喜歡吃。以上是基本做法，另外調味料內也可以各自加一點「秘方」，例如加蘋果泥，梨子泥，蜂蜜，蕃茄醬，洋蔥泥等等。一般市面上賣的薑燒肉便當，為了增量，通常會加一大堆洋蔥絲。可是加洋蔥絲會變得水水的，不好吃，自家做不用那麼小氣，純粹用豬肉片就好。